crispy kyllingnuggets med cheddar

IMG_2698

Oppskrift-onsdag er aldri feil, selv ikke på en torsdag, så her kommer oppskriften på en lavkarbovennlig versjon av kyllingnuggets, og jeg synes det er så utrolig godt! Det er kanskje litt gatekjøkken-feeling over måltidet, så dette må jo egentlig være perfekt for dagen derpå, men det er også utrolig godt for deg som vil ha noe kjapt og uhøytidelig i hverdagen. Denne oppskriften er for 2 personer, as always. 

_______________________________________________________________________________________________________________

nuggets til 2 med tilbehør 

IMG_2634

IMG_2652

IMG_2678

♥ 3 kyllingfileter ♥ 2 poser baconsvor ♥ 150 g. cheddarost ♥ mandelmel ♥ 2 egg ♥ melk ♥ salt & pepper ♥ hvitlkskrydder ♥ kålrot ♥ gulrot ♥ 2 gulrøtter ♥ kålrot 

slik gjør du 

IMG_2663

IMG_2673

Ta frem 3 boller. Bland ca. 1.5 dl. mandelmel med salt, pepper og hvitløkskrydder i en bolle. Mos baconsvoret så godt du kan og raspe cheddarosten og bland dette i en annen bolle. Visp 2 egg sammen med ca. 2 ss. melk i en tredje bolle. Del kyllingfiletene i passe store stykker, dypp deretter en og en bit i melblandingen, deretter i eggeblandingen og tilslutt i ost- og baconsvorblandingen. Ha alle bitene i en ildfast form. Dette skal stekes på 250 grader i ca. 20 minutter.

Del gulrot og kålrot opp i passe tynne strimler, salte, pepre og stek dem i ovnen sammen med kyllingen. 

_______________________________________________________________________________________________________________

dressing: bland sammen 

♥ 1 ss. olivenolje ♥ 2 ss. majones ♥ 2 ss. creme fraiche ♥ noen dråper sitronsaft ♥ 1/2 fedd hvitløk ♥ salt & pepper

IMG_2706

- håper det smaker - 

kveldskos

IMG_2525 2

Elsker disse kveldene med pekebøker og hundekos, og kjenner at jeg virkelig gleder meg over hver eneste dag og hvert eneste lille steg i utviklingen. Hun stryker mamma på kinnet og gir verdens beste klemmer mens hun lager den søteste “mmmmm”-lyden, så herlig! Det skjer noe hele tiden, alt går så fort, og da er det viktig å stoppe litt opp og ta seg tid til å nyte øyeblikkene. Jeg har blitt mye flinkere til det bare det siste året.

IMG_2570

_______________________________________________________________________________________________________________

Ser dere Hugo har fått seg ny julegenser? Haha, må jo bare elske den! Vi fikk den tilsendt i posten av Norwegian Fashion Dog, tusen takk Nå mangler vi bare en helt lik til Ronaldo, så blir det tidenes julekort! 

IMG_2603

IMG_2592

Nå blir det middag her i huset, klikk gjerne innom for oppskriften senere i dag 

fall coat

IMG_0874

IMG_1136

IMG_1258

IMG_0966

IMG_1146

IMG_1094

(annonselenker) kåpe maison scotch / jeans bikbok / turtle neck vila / sko nly / veske 3.1 phillip lim 

_______________________________________________________________________________________________________________

God morgen til deg  Kombinasjonen av frost på bakken og pepperkake til kaffen i dag tidlig fikk meg virkelig i julestemning, og den følelsen er så deilig! Da jeg i tillegg oppdaget rådyr utenfor vinduet ble jeg så ivrig at jeg hylte til Lars-Kristian at det var reinsdyr i hagen og at han måtte komme for å se. Haha! Hele kroppen kribler etter å starte med julepyntshoppingen, men jeg skal klare å holde meg litt til – i det minste til kalenderen viser november. Da ER det jo jul! Sånn nesten. 

Ettersom hele dagen i går gikk med til Oslo, har jeg en del å ta igjen foran dataen her hjemme. Så ser det ut til at det blir oppskrift-torsdag senere ettersom vi gikk for sushiløsningen i går kveld, å lage middag er kanskje det siste som frister etter en at veien hjem plutselig blir dobbelt så lang. På menyen står en type kyllingnuggets som faktisk er veldig enkelt å lage, gleder meg til å dele :-) 

Jeg kikker bare innom for å ønske deg en fin dag, vi sees senere! 

effektiv dag i hovedstaden

7

5

IMG_1502

IMG_1505

2

IMG_1311

IMG_1498

3

IMG_1509

_______________________________________________________________________________________________________________

Jeg tror jeg elsker mathallen! Så mye god mat og drikke samlet på et sted, hit skal vi spise god mat og drikke enda bedre vin neste gang vi har barnefri :-) I dag ble det bare en kjapp lunsj etter et kjempehyggelig møte vi hadde like i nærheten. Lars-Kristian har hatt dagen fri, så han ble med meg og det er jeg så glad for. Møtet var med manageren min og noen nye, spennende mennesker jeg gleder meg til å jobbe med fremover – gleder meg til 2015! 

Vi reiste fra Siljan tidlig i dag og brukte godt over 2 timer hjem ettersom vi havnet midt i rushen – er ikke det en klassiker? Så rakk jeg aldri å si god morgen til dere fordi vi var litt sent ute og ville så gjerne komme tidsnok til avtalen, så da ble det altfor sen oppdatering, da. Heldigvis skjer det bare sånn ca. en gang annen hvert år, for jeg får jo hetetokter bare av tanken. 

Uansett! Vi skal i gang med middagen nå og jeg gleder meg allerede til å legge meg under dyna, kjenner at jeg er sliten av bilkjøringen og en veldig lang dag, og kan ikke fatte og begripe hvordan jeg holdt ut i så mange uker under Skal vi Danse og Det Nye-jenta. Men det er noe med viljen og den energien du får når noe du virkelig vil driver deg, og den energien er gull verdt. Er sikker på at den kan flytte fjell. 

Vi sees senere i dag eller i morgen tidlig, så håper jeg onsdagen har behandlet dere bra ♥ 

pupper, kjærlighetssorg og andre ting

Da jeg var coverjente for Det Nye for et par utgaver siden, gjorde de et litt annerledes intervju med meg. Jeg fikk noen temaer kastet ut i luften, og så snakket vi løst rundt disse. Journalist Linn Isaksen skriver på en utrolig morsom måte, så muntlig og lett, så jeg tenkte at jeg gjerne vil dele intervjuet med dere. Det er noen av dere som har etterspurt det også, i tillegg til noen utenlandske lesere, så her kommer det. 

_______________________________________________________________________________________________________________

september 2014 

Caro_1_jpg_566703a

♥ kjærlighetssorg - jeg vet ikke om det kan kalles ekte kjærlighetssorg, men da det ble slutt mellom meg og den første ordentlige kjæresten min på ungdomsskolen, var jeg helt knust. Da var det Backstreet Boys på repeat og grining flere dager i strekk. Men det skulle bli verre. Jeg var nemlig sammen med en gutt i fem år på barneskolen – vi hadde skolerekorden i lengste forhold og greier – og så ble vi sammen igjen da jeg var 15. Da jeg var 18 tok forholdet slutt, og det var helt, helt grusomt. Jeg hadde vært overbevist om at vi skulle være sammen resten av livet, og det var så fryktelig vondt å innse at det ikke ble sånn. Jeg husker jeg lå i senga og skreik og hadde det helt forferdelig! Jeg håper ikke jeg opplever det igjen, altså. Men det er jeg ikke redd for. Jeg er helt sikker på at jeg og Lars-Kristian skal være sammen resten av livet. Men man kan jo aldri vite, selvfølgelig. Om det mot formodning skulle skje, tror jeg uansett at jeg hadde taklet det litt bedre nå som jeg er eldre. Man er jo veldig dramatisk når man er 18.

♥ irritasjon – jeg blir skikkelig irritert når jeg møter på folk i trafikken som ikke kan kjøre bil. Det finnes så mange dårlige sjåfører der ute, men det mange sier om at damer ikke kan kjøre, det stemmer overhodet ikke. Det er like mange menn som ikke har snøring. Når jeg møter på de dårlige sjåførene, er jeg ikke redd for å vise hva jeg synes om dem. Jeg gestikulerer med kroppsspråk og bruker hornet litt for ofte.

♥ pupper – de siste månedene har puppene mine vært et hellig område som Lars-Kristian knapt har turt å røre, fordi han er redd for at det skal komme melk ut av dem. Da jeg gikk gravid, trodde jeg at det kom til å bli dritstress å amme foran enkelte folk, som pappa. Derfor gikk jeg til innkjøp av et sånt amme-forkle, men det har jeg aldri brukt. Da Nelia først kom, bare slang jeg ut puppen! Det hadde strengt tatt bare vakt mer oppmerksomhet dersom jeg skulle dratt fram det teltet. Pupp er pupp, liksom. Og amming er en veldig naturlig ting. Det kan sikkert være flaut for folk rundt, men må man, så må man. Før jeg fikk Nelia likte jeg best å gå uten bh, men nå gleder meg til å kjøpe fint undertøy igjen. Jeg er drittlei amme-bh-er! Jeg synes det er finest med små, diskre pupper. Som Miranda Kerrs – de har en fin størrelse. Ikke at jeg har googlet puppene hennes, altså, men jeg så dem i en sånn fotokalender. 

IMG_0308

♥ andres meninger – jeg har blitt flink til å stenge de stygge kommentarene jeg får ute, men dersom de kommer på en dårlig dag kan de såre. Men jeg får som oftest flest hyggelige kommentarer, og blir oppriktig glad over at folk tar seg tid til å skrive så mye fint til meg. Noen skriver jo lange avhandlinger, og det er helt fantastisk! Jeg prøver alltid å ta til meg komplimenter, og blir ekstra glad hvis Lars-Kristian sier noe hyggelig til meg når jeg akkurat har stått opp og ser ut som en dass. I slike situasjoner er det fort gjort å avskrive komplimenter, men gjør en det, får man sannsynligvis ikke flere – og det vil man jo ha!

Dersom folk som kjenner meg godt baksnakker meg, så tror jeg de prater om hvor irriterende det er at jeg alltid kommer for sent til avtaler. Det er en superdårlig egenskap, så jeg skjønner dem godt. Men uansett hvor tidlig jeg drar, så kommer jeg for sent. Jeg kom jo for sent når jeg skulle møte dere i Det Nye i dag også. Jeg vet at folk kan irritere seg over at jeg er distansert. At jeg ofte er veldig opptatt av mobilen eller datamaskinen når vi er sammen. Men jeg har heldigvis blitt flinkere til å være til stede etter at jeg fikk Nelia. Hvis jeg trenger råd, så ringer jeg mamma. Hun kan jeg snakke med om absolutt alt, og vi prater sammen flere ganger om dagen. Går det en dag uten at vi har snakket sammen føler jeg at noe er gærent. 

IMG_0315

Grunnen til at jeg har valgt å gå bort fra navnet «Fotballfrue», er at jeg ønsker å gjøre konseptet mitt sterkere og mer personlig. Det handler også om girl power: Jeg har mange jern i ilden og er mye mer enn en fotballfrue. 

♥ penger – er viktig, ellers så går ikke verden rundt. Man må ha så man klarer seg, men alt utover det er en luksus og et privilegium. Mannen min er veldig økonomisk, og det smitter over på meg, men jeg sløser mye penger på god mat, vin og klær. I forbindelse med bloggen er jeg avhengig av å bytte garderobe litt oftere enn andre, så det blir en naturlig utgift. Det dyreste plagget jeg noen gang har kjøpt er brudekjolen min, som kostet rundt 30.000.

Man kan ikke la seg drive av penger i mitt yrke, fordi det er så mange fristelser. Jeg må tenke lengre enn det, fordi det er så viktig å ha troverdighet hos leserne. Derfor har jeg faste samarbeidspartnere og jeg tester alltid produkter i lang tid før jeg skriver om dem. Jeg har aldri opplevd å være totalt blakk. Da jeg studerte og bodde på hybel i Oslo, var jeg så heldig å få økonomisk støtte hjemmefra de gangene jeg trengte det. Det er jeg utrolig takknemlig for! Det er viktig ikke å bli en bortskjemt drittunge, så jeg prøver å vise takknemlighet ved blant annet å gi litt ekstra fine gaver til mamma og pappa nå som jeg tjener penger selv. Jeg elsker generelt å gi gaver, men synes selv det er flaut å åpne presanger jeg får foran giveren.

♥ tårer – jeg er så ekstremt følsom! Jeg kan begynne å gråte av nesten hva som helst. Da jeg måtte sende hjem deltagere fra Det Nye-jenta, for eksempel – det var så fælt! Og ser jeg andre gråte, da klarer jeg ikke å holde tårene tilbake. Eller hvis jeg hører på en sang med trist tekst eller dyster klang, så kan jeg begynne å tute av det. Og vet du, en ting som er innmari rart, er at jeg har begynt å få gåsehud utrolig ofte etter at jeg ble mamma. Jeg får helt frysninger bare av å høre en fin historie. Det er helt sprøtt!

♥ hår – jeg synes alltid det er dritvanskelig å få øyenbrynene like når jeg sminker meg. De blir aldri sånn jeg vil ha dem. Det er det eneste stedet på kroppen hvor jeg synes håret vokser for sakte. Ellers er jeg veldig opptatt av å barbere meg, og går over beina hver eneste dag i dusjen. 

this calls for a celebration

IMG_0032

IMG_0336

IMG_0113

IMG_0159

IMG_0250

IMG_0383

IMG_0199

IMG_0379

IMG_0332

IMG_0709

(annonselenker) kjole dry lake / pumps nly shoes / jakke zoul / clutch zara / øredobber rada 

_______________________________________________________________________________________________________________

Da ODD slo VIF på fredag var bronsemedalsjen i boks, så jeg tok på meg en av mine nyeste kjoler, plukket Lars-Kristian opp i en taxi utenfor Ullevål Stadion og dro til Süd Øst hvor vi hadde booket bord sammen med Katrine og Bård. En kjempehyggelig kveld, og til helgen håper jeg virkelig vi kan feire sølvet! Jeg vet ikke om jeg har husket å si det her på bloggen, men Lars-Kristian signerte nylig 2 nye år i klubben, så det betyr at vi blir her og det er jeg så glad for! Vi trives utrolig godt her, vi har fått en så fin omgangskrets, venner jeg gjerne vil ha for livet, og da hadde det vært utrolig tungt å flytte herfra nå. 

I dag har jeg slått et slag for husmorrollen, jeg har fortsatt på meg treningstøyet ennå det er fem timer siden jeg var hjemme fra en utrolig svett intervalløkt – hørte jeg æsj? Men ting har bare gått slag i slag, og etter noen arbeidstimer fikk jeg ryddet bort absolutt alt av vår- og sommerjakker i gangen, og erstattet dem med vinterjakker- og kåper og ikke minst har Nelia fått sine egne skuffer til ull og bobletøy. Nå står granola i ovnen og jeg MÅ bare komme meg i dusjen før jeg forpester alt rundt meg. 

Håper dere har en fin tirsdag! Sees senere i kveld ♥ 

a girly world

IMG_0461

Jeg elsker fortsatt Green Gate, men nå har jeg gjort plass til enda et nytt servise her hjemme. Det er et par år siden jeg kjøpte min første tekopp fra Miss Etoile, og nå de siste månedene har jeg fylt skapet med enda mer. Green Gate i hverdagen, Miss Etoile på litt finere hverdager og porselenet vårt når det er fest. Vi har fått så mange blanke flater her hjemme, så jeg synes dette glir så utrolig fint inn. Både kopper, boller, skåler og fat finnes i både sølv og gulv, med farger, skrift, fuglemotiv, striper og prikker.

IMG_0469

Jeg synes de har så mye fint, og så er det veldig girly med en liten touch av glam. Spesielt elsker jeg bakesettene og alle de småtingene de har. Jeg har blant annet handlet sugerør, pompoms og cupcakefat i papp til Nelia sin bursdag. Jeg har kjøpt mitt litt overalt. Det finnes en butikk her i Skien som har litt av det, og så er det en del norske nettbutikker som selger litt av hvert. Det er bare å google det, så kommer forskjellige alternativer opp. 

IMG_0491

IMG_0482

IMG_0518

IMG_0539

_______________________________________________________________________________________________________________

Nå står en løpeøkt på planen min. Håper dere har en fin tirsdag 

eksklusiv rabattkode hos boozt.com

annonselenker

I dag og i morgen får jeg gi leserne mine en ekslusiv rabattkode som gir 15 prosent på alle kjøp over 299,- hos boozt.com! Koden du bruker er caroline15 og du klikker deg inn HER Hos boozt får du mange av mine favorittmerker som ganni, boss orange, guess og mango, og under har jeg funnet noen noen favoritter som finnes i butikken akkurat nå. Sjekk forresten ut barneklæravdelingen deres også, så mye fint til de små! Koden gjelder ikke på klær fra ralph lauren, day birger, molo, hummel, joha, decadent, hilfiger, ecco og sofie schnoor. 

boozt

 

1. kåpe ganni 2. kåpe ganni 3. kåpe ganni 4. kjole ilse jacobsen 5. kjole ganni 6. kjole tara jarmon 7. kjole ganni 8. veske mango 9. fuskepelslue ganni 10. armbånd dyrbergkern 11. klokke dyrbergkern 12. lue guess 13. vanter guess 14. hatt tiger of sweden 15. pumps guess 16. boots med kilehæl 17. skjerf black lily 18. poncho mango 19. skinnjakke mango 20. jeans mango (min favoritt!) 21. kjole mango 22. blondebody ganni 

_______________________________________________________________________________________________________________

marble

IMG_9248

IMG_9521

IMG_9658

IMG_9377

IMG_9769

IMG_9294

IMG_9656

IMG_9534

IMG_9778

IMG_9981

IMG_9765

vest, lue, genser, shorts h&m / sko mango / veske zara / ringer h&m 

_______________________________________________________________________________________________________________

På mirakuløst vis klarte vi å ta antrekksbilder uten å blåse bort i går, for en vind det er om dagen! Hadde planer om å poste disse da vi kom hjem, men tidsinnstillingene på bloggen fungerer ikke av en eller annen grunn, og da jeg oppdaget det, var det for sent. Jeg pakket ut av kofferten med en gang jeg kom inn døren, fantastisk å ikke ha det hengende over hodet i dag, en blank mandag uten noe bagasje fra uken før, det liker jeg! 

Jeg har allerede vært en tur på elixia hvor styrke overkropp stod på planen, og nå har jeg mitt eget lille redaksjonsmøte for resten av uken. Senere skal vi inn til byen og gjøre en shoot, og så skal jeg begynne å styre med litt diy-småting til bursdagen for Nelia. Så skal jeg få startet på albumet hennes i dag, og prøve å booke fotograf for 1-årsbilder :-) Jeg har forresten akkurat bestilt meg en to do-notatbok, herregud jeg gleder meg til den kommer! Det er jo faktisk motivasjon å notere på fine sider. 

Håper dere har hatt en bra ukestart, vi sees senere 

sunday at the spa

IMG_9844

IMG_9840

IMG_9875

IMG_9874

IMG_9850

IMG_9824

_______________________________________________________________________________________________________________

Å, så godt! Jeg fikk en time med klassisk massasje mens Lars-Kristian gikk for idrettsmassasje, og etterpå ble det iskaldt vann, frukt og nøtter før vi testet ut spa-avdelingen med hamam og saltskrubb i dusjen. Tror dette var noe vi trengte begge to, men nå er jeg jo mer sliten enn noen gang. Jeg blir alltid sånn etter spa, er det flere som føler det samme? Har egentlig lyst til å bare sove litt. 

Jeg er absolutt ikke klar for biltur nå, men vi må jo bare komme oss på veien så vi er hjemme i god tid før Nelia skal legge seg for dagen. Håper dere har hatt en fin søndag så langt, jeg legger ut antrekksbilder litt senere :-) Å, jeg gleder meg forresten til sushi og homeland i sofaen som en avslutning på helgen etterpå, har jo ikke sett det siden onsdag #abstinenser 

- ♥ -